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Bouchon de Sancerre

Le Bouchon de Sancerre à une saveur à la fois salée et acidulée, avec des arômes subtils de fruits, de lait caillé, et un goût caprin au départ très doux qui se renforce avec le temps. Lorsque les bouchons sèchent leur arômes deviennent typés, poivrés, et plus persistants.

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Idée recette :

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Succulentes petites bouchées

Les bouchons de Sancerre sont de format idéal pour réaliser de petites bouchées.
Il suffit par exemple de les paner dans une chapelure de noisettes concassées et miel (ou de sésame et miel), puis de les poêler et de les servir chaud, il rehausseront toutes les salades…

Variante : vous pouvez aussi enrouler le bouchon dans une fine tranche de lard que vous pouvez fixer en transperçant le tout d’un pic ou d’un cure-dent. 


A NOTER : Le 31 Décembre : fermeture à 12h !