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Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des fromagers

Pouligny Saint-Pierre

La pyramide de Pouligny doit son fondant et ses arômes aux chèvres de race alpine qui bénéficient du terroir du Berry pour produire un lait riche en matière grasse avec des parfums de lande et de sainfoin. Une fois affiné le fromage garde donc ces saveurs de chèvre, de paille et de noisette, ainsi qu’une pâte souple, au grain très fin.

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9.60
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Le conseil de Bernard Mure-Ravaud :

lorsqu’il est affiné, sa pâte devient légèrement plus ferme, dégustez le alors découpé en cubes et arrosé d’huile de noix, en accompagnement de salades.


A NOTER : Le 31 Décembre : fermeture à 12h !