Plateau lait cru
Les amoureux de lait cru à l’honneur dans ce plateau composé de :
Roquefort Gabriel Coulet Castelviel (environ 100g): Puissant et généreux, ce Roquefort affiné 12 mois dévoile une texture fondante et une robe ivoire veinée de bleu.
Comté Millésimes Marcel Petite (environ 170g) : Un Comté d’exception à l’affinage prolongé, reconnu pour ses arômes fruités et son arôme salin prononcé.
Tomme de Chartreuse (environ 170g) : Moelleuse et locale, cette tomme offre des saveurs riches issues des montagnes de Chartreuse.
Tommette de Brebis de Haute-Savoie (environ 100g) : Une petite tomme bio au lait cru de brebis, fruitée et pas trop forte en goût.
Picodon de la Drôme : Ce petit fromage caprin développe des notes de noisette et de foin, parfait pour les amateurs de goût raffiné.
Saint-Marcellin (affinage prolongé) : Affiné 30 jours pour une texture crémeuse et des arômes intenses de noisette.
Pélardon des Cévennes : Jeune et frais, avec des notes florales et caprines qui s’intensifient en vieillissant.
Bûche Sainte-Maure (1/2): Ce chèvre à la croûte cendrée dévoile des saveurs douces et une texture fondante.
Barisien à la Truffe (1/4) : Onctueux et raffiné, avec une touche de truffe noire pour sublimer vos moments de dégustation.
