Plateau Joyca Mcfly et Carlito !
Un petit échantillon de ce que nos amis Joyca, Mathieu, Mcfly et Carlito on pu déguster pendant le tournage de la vidéo !
Tomme à la Chartreuse : (100g) La tomme à la Chartreuse est fabriquée au sein de la production fermière de Plantimay à Saint Joseph de Rivière en Isère. Cette petite tomme en vente à la pièce présente des textures moëlleuses et crémeuses et un arôme salin présent. Néanmoins, après la fabrication, le fermier réalise un insert de chartreuse verte, liqueur emblématique de l’Isère, produite initialement par les moines chartreux depuis le 17ème siècle. De quoi enchanter les amateurs de cet élixir!
Brie Noir : (100g) Aussi appelé Vieux Brie, est un fromage au lait cru de vache originaire de la région de la Brie. Issu de bries traditionnels, il se distingue par un affinage prolongé de 6 à 12 mois, parfois davantage. Sa croûte devient sèche et foncée avec le temps, tandis que sa pâte prend une teinte brune, dure et cassante. Au nez comme en bouche, il développe des arômes rustiques et un goût de plus en plus marqué selon la durée d’affinage, allant de notes fruitées à une puissance parfois légèrement piquante.
Queso à l’ail noir : (100g) Découvrez une nouvelle dimension de saveurs avec notre Queso à l’ail noir. Issu de l’excellence artisanale espagnole, ce fromage emblématique est sublimé par une injection subtil d’ail noir, offrant une expérience gustative unique et irrésistible. Avec sa texture sèche et cassante et son goût délicatement relevé, il est enrichi par les arômes riches et complexes de l’ail noir. Cette combinaison harmonieuse éveille les sens et offre une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour les palais les plus robustes, il anime les plateaux de fromages par sa légère puissance.
Shropshire : (100g) Découvrez le Shropshire, un fromage bleu de vache d’origine anglaise qui saura émerveiller vos papilles. Sa couleur orange vibrante, obtenue naturellement grâce à la graine de roucou, en fait un véritable joyau visuel. Sa texture crémeuse et beurrée se marie parfaitement avec ses arômes de champignons, tandis que son léger goût de noisette apporte une touche de raffinement. En optant pour le Shropshire, vous choisissez l’excellence et l’originalité.
Chèvre à la feuille de Sakura : (1/2) Ce fromage de chèvre est élaboré à partir de lait entier thermisé. Il présente une pâte molle recouverte d’une croûte fleurie. Fabriqué de manière artisanale en agriculture biologique à Kervignac, dans le Morbihan, il se distingue par la présence d’une feuille de sakura placée entre deux couches de caillé. Le sakura, cerisier ornemental japonais, apporte au fromage de délicates notes fruitées rappelant la griotte et l’amande.
Ruscello Life au piment : (100g) C’est un fromage inspiré du Gouda, élaboré à partir d’un mélange de laits pasteurisés de vache et de chèvre. Sa pâte souple et crémeuse est marbrée de couleurs rouges, vertes et blanches grâce à l’ajout de pesto vert, de pesto rouge et d’une touche de paprika. En bouche, il développe un goût frais et marqué, avec des notes épicées et légèrement piquantes.
Cheddar Red Leicester : (1/2) Ce Cheddar, vieilli 18 mois, offre une texture cristalline et des saveurs riches de noisette et caramel. Enrichi de graines de roucou pour une couleur vive.
