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Cap Canal « Mr Bernard, documentaire »

Bernard, fromager, n’est pas si simple que cela à suivre, déjà tôt le matin il court avant d’aller travailler, direction la fromagerie, et c’est là que tout commence. A peine est-il arrivé que déjà la boutique se remplie. Ses apprentis ne sont pas encore là. Il n’a pas fini de courir. Pour le fromage et pour sa clientèle, il les aime autant tous les deux. Il surprend l’un avec l’autre et vice versa.

Mais pour cela, oui, il faut courir. Courir entre les émissions de gastronomie, les fermes des producteurs qui lui donneront leurs meilleurs fromages, les événements organisés pour ses clients…

Parce que c’est sa volonté de faire de ce produit, symbole traditionnel et indétrônable de l’identité du terroir français, un produit dans l’air du temps, de le façonner à l’image de son époque, dynamique et aux multiples facettes. Parce qu’il ne s’agit pas de courir pour rien, il faut satisfaire cette clientèle qui est la sienne, se donner à fond. Le fromage c’est sa passion, son exutoire, sa raison mais à courir comme ça, où va-t-il ? D’où vient il ?

 

Un documentaire réalisé par Dieze Prod pour Cap Canal. Cap Canal est une chaîne de télévision de service public consacrée à l’éducation et aux savoirs.

(Mis en ligne par Dieze Prod le 22 décembre 2012).