La recette
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Lavez et séchez les poivrons, puis coupez-en le chapeau et enlevez leurs pépins. Placez-les ensuite dans un plat à gratin et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez-les 30 minutes.
Dans un saladier, préparez une chantilly en fouettant la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme (astuce : si vous placez préalablement saladier, fouet et crème au frigo, l’opération n’en sera que facilité).
Dans un bol, écrasez le roquefort avec 2 cuillères à café de chantilly jusqu’à obtenir une crème sans grumeaux, puis ajoutez délicatement cette crème au reste de la chantilly.
Lorsque les poivrons sont cuits, laissez-les tiédir puis utilisez la chantilly de roquefort pour les farcir à l’aide d’une poche à douille… C’est un régal !
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Crédit photo : Aline Caron
