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Tartine aux épinards, au cheddar fumé et à l’oeuf – 4 portions

Ingrédients

 

Préparation

  1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Faire tomber les épinards et les oignons verts quelques minutes.
  3. Égoutter au besoin.
  4. Essuyer le poêlon avec un papier absorbant.
  5. Huiler le poêlon et cuire les oeufs au plat (miroir).
  6. Pendant ce temps, griller les tranches de pain au grille-pain.
  7. Les garnir d’épinards au beurre.
  8. Couvrir chaque tartine d’une tranche de cheddar fumé et garnir d’un oeuf au plat.
  9. Saler et poivrer.
  10. Servir avec une soupe aux légumes maison.
 
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