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La fondue des 2 Savoies

Cette fondue réconcilie Savoie et Haute-Savoie en mariant le meilleur des 2 régions pour vous régaler : Beaufort, Emmental et Abondance.
*A noter : le minimum de commande pour les fondues est de 2 personnes, merci de votre compréhension.

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7.00
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Le minimum de commande pour les fondues est de 2 personnes (si vous avez commandé pour 2 ou plus cliquez sur poursuivre, sinon cliquez sur annuler) merci.
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Le conseil de Bernard Mure-Ravaud :

Si vous êtes nombreux et que vous avez plusieurs poëllons, profitez-en pour faire une fondue au vin blanc de Savoie et une au Champagne pour plus de fantaisie.
Vous pouvez aussi en faire une « classique » et une aux cèpes qui agrémentent parfaitement la fondue.

Idée recette :

fondue

La fondue des 2 Savoies

Prenez 250/grm de fromages de Savoie (par exemple Abondance, Emmental et Beaufort) et rappez-les.

Faite chauffer un poëllon avec un verre de 25cl de vin blanc de Savoie.

Incorporez peu à peu le fromage rapé tout en mélangeant bien (environ un quart d’heure).

Quand le fromage est fondu et forme une pâte onctueuse et homogène poivrez et servez sur un réchaud accompagné d’une salade verte.

 

Les astuces de Bernard :

– Pour la fondue il faut que le pain soit sec, si vous n’avez que du pain frais, coupez-le en morceaux et passez-les au four.

– Lorsque le fromage se fait rare, ajoutez un jaune d’oeuf dans le poëllon et remuez avant de déguster les derniers croutons.

– Vous pouvez aussi ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la recette pour vous aider à digérer.