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Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des fromagers

Séchon de vache Fermier

Le Séchon est un fromage affiné au lait cru de vache. Il est l’une des fiertés gastronomiques du Dauphiné. Le Séchon connait un franc succès auprès des amateurs de fromages secs. La texture ferme et friable ainsi que l’arôme piquant du vieux fromage qu’il dégage ont le don de faire saliver les plus gourmets. Ce fromage bleuté séduit par son goût légèrement acidulé, presque piquant, obtenu après une longue période d’affinage. Idéalement, ce fromage est servi sur un plateau ou en salade.

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