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Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des fromagers

Tête de moines

Fromage à pâte ferme, lisse et sans trou, la Tête de Moine à un goût subtil et fleuri, mais elle est surtout connu pour la façon unique dont on la déguste. Façonnée en corolle à l’aide d’une girolle, ces fleurs fondent dans la bouche !

L’AOP Tête de Moine n’est plus produite par les moines depuis la fin du 18ème siècle. Elle reste cependant élaborée selon les principes ancestraux et un cahier des charges très exigeant par des fromageries villageoises de montagne du Jura Suisse.

A noter : le fromage est livré sans la girolle, que vous trouverez dans la partie accessoires.

— Les prix des fromages Suisses ont malheureusement augmenté du fait du taux de change désavantageux depuis début 2015 —

 

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