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Tomme de brebis au piment d'Espelette

Un fromage 100% sud-ouest : un pur brebis basque de surcroît parfumé avec une épice d’exception : le fameux piment d’Espelette AOP (ce qui lui confère une saveur délicate mais pas de piquant).

Vous pouvez le déguster en tranche ou encore le travailler en fleurs avec une girolles à tête de moines pour un apéritif plus ludique.

Cette technique permettra de faire ressortir la finesse de sa pâte, fondante au palais.

 

 

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