Un petit fromage de chèvre au lait cru entier de chèvre. Connu et reconnu, la Rigotte de Condrieu est labellisée d’Appellation d’Origine Protégée.
Sa pâte ferme et souple développe un petit goût caprin très fin, voir des arômes de noisette.
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Du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h (attention horaires d’été de 6h à 12h30 et de 16h à 19h30).
De plus, vous pourrez alors ajouter à votre panier les produits en libre service (yaourts, beurre, ravioles, œuf…) qui ne peuvent être référencés sur Internet car ils ne supporteraient pas le transport.
Une question ? N’hésitez pas à nous contacter au 04 76 46 32 62 du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h30 (horaires d’été : 6h -12h30, 16h00 – 19h30).
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Ou courrier : Fromagerie Les Alpages – 4, rue de Strasbourg 38000 Grenoble
Pour garantir la chaîne du froid, nous vous proposons la livraison Chronofresh en transport réfrigéré. Pour les livraisons Colissimo et Chronopost, nos produits sont mis sous vide et conditionnés dans des emballages isothermes auxquels nous ajoutons des accumulateurs de froid (sous forme de poches de gel eutectique) efficaces pour une durée de 120 heures.
A partir de la remise au transporteur* la livraison sera effectuée sous 48h maximum par Colissimo.
Vous pouvez également choisir une livraison express en 24h avec Chronopost, la livraison à vélo sur l’agglomération grenobloise ou le retrait gratuit en magasin !
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Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage ? Offrez-lui une carte cadeau.
Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir !
La rigotte a la taille idéale pour régaler vos convives à l’apéro avec un vin blanc de Condrieu !
La rigotte de Condrieu doit son nom au mot « rigot » (ou « rigol »). C’est comme cela qu’on appelle les rivières du Pilat (sa région d’origine) se dirigeant vers Condrieu.
Plongez les concombres 5 minutes dans de l’eau salée bouillante puis égouttez-les. Ouvrez-les en 2 dans le sens de la longueur et creusez-les avec une petite cuillère en laissant une paroi d’environ 1 cm d’épaisseur et réservez la chair.
Passez au hachoir : noix de veau, lard, pain, rigottes, persil et la pulpe des concombres puis malaxez avec les œufs, la crème, le sel et le poivre.
Une fois la pâte prête, garnissez-en les concombres creusés. Déposez-les ensuite dans un plat à gratin beurré et garnissez-les d’une noix de beurre en surface. Couvrez d’une feuille d’aluminim et et enfournez à four moyen (180°, thermostat 7) pendant 30 minutes. Enlevez la feuille d’aluminium et laissez cuire à découvert encore 15 minutes.
Servez chaud, bon appétit !
