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Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des fromagers

Saint-Félicien

Le Saint-Félicien, proche du Saint-Marcellin, est un fromage au lait cru de vache. Plus grand, il se distingue aussi par l’ajout d’un peu de crème, qui lui apporte une texture plus douce et onctueuse. Il est également connu sous le nom de « Romans ».  Il est produit à la ferme Rochas à Quincieux.

Conseil gourmand : le Saint-Félicien se laissera volontiers déguster à la petite cuillère !

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5.30
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Idée recette :

Le Saint-Félicien rôti au four

Placer le Saint Félicien dans une coupelle puis insérer le au four jusqu’à le faire fondre. Vous pouvez aussi l’agrémenter  de miel, noix etc.

Servez avec des « mouillettes » de pain légèrement toatstées et une salade. Astuce : proposez un assortiment de mouillettes de pains spéciaux : pain abricots-noisettes, pain aux figues… et choisissez votre préféré.

Un repas gourmand tout trouvé pour les soirée où l’on a pas envie de cuisiner. 


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