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Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des fromagers

Saint-Marcellin - Ferme Rochas

Moëlleux, sec ou coulant, le Saint Marcellin affirme ses arômes de noisettes. C’est un produit qu’on aime particulièrement à la fromagerie les Alpages car il est issu de notre région et tient ses arômes des plaines rhodaniennes qui mènent vers le soleil et la végétation provençale.

Celui de la Ferme Rochas (à seulement 50km de la boutique) se couvrira de la moisissure bleuté -chère aux anciens- en vieillissant.

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1.92
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Idée recette :

tartelette-saint-marcellin

Les tartelettes au Saint-Marcellin

Pour 4 personnes

 

Découpez un rouleau de pâte feuilletée en 4 parts et placez les dans des moules à tartelettes.

Sur chacune des portions disposez les rondelles d’une 1/2 pomme.

Coupez un Saint-Marcellin en deux dans la tranche et placez le disque sur les pommes.

Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et d’un peu de thym puis enfournez 15-20min à 150°.

Vous pouvez servir les tartelettes accompagnées d’une salade. 


A NOTER : Le 31 Décembre : fermeture à 12h !