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Meilleur Ouvrier de France, Champion du monde des fromagers

Coulommiers

Ce cousin du brie, à une pâte souple et crémeuse, parfois même coulante lorsque le fromage est très fait. Il peut être doux et frais ou plus puissant selon son affinage.

Le saviez-vous ? Ce fromage très ancien a été élaboré pour résoudre le problème du transport de certains grands bries fragilisés par leur taille.

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