Sa pâte persillée d’une remarquable finesse a un goût délicatement fruité !
Cette pâte est un peu plus sèche que celle de sa « cousine » la Fourme d’Ambert, (du fait d’un égoutage et d’un salage différent lors de la fabrication). La Fourme est piquée afin d’aérer la pâte puis affinée en cave fraîches et humides afin que se développe le bleu.
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Du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h (attention horaires d’été de 6h à 12h30 et de 16h à 19h30).
De plus, vous pourrez alors ajouter à votre panier les produits en libre service (yaourts, beurre, ravioles, œuf…) qui ne peuvent être référencés sur Internet car ils ne supporteraient pas le transport.
Une question ? N’hésitez pas à nous contacter au 04 76 46 32 62 du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h30 (horaires d’été : 6h -12h30, 16h00 – 19h30).
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Ou courrier : Fromagerie Les Alpages – 4, rue de Strasbourg 38000 Grenoble
Pour garantir la chaîne du froid, nous vous proposons la livraison Chronofresh en transport réfrigéré. Pour les livraisons Colissimo et Chronopost, nos produits sont mis sous vide et conditionnés dans des emballages isothermes auxquels nous ajoutons des accumulateurs de froid (sous forme de poches de gel eutectique) efficaces pour une durée de 120 heures.
A partir de la remise au transporteur* la livraison sera effectuée sous 48h maximum par Colissimo.
Vous pouvez également choisir une livraison express en 24h avec Chronopost, la livraison à vélo sur l’agglomération grenobloise ou le retrait gratuit en magasin !
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Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage ? Offrez-lui une carte cadeau.
Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir !
La fourme tient son nom du nom latin de la « forma » que lui donne son moule : cylindre plus haut que large.
Vous êtes prêts? C’est parti : pelez les poires, puis découpez les en dés.
Faites-les dorer à la poêle dans le beurre chaud, puis baissez le feu pour laissez compoter pendant 5 minutes.
Ajoutez le miel et faites doucement caraméliser et réservez.
Dans un saladier, écrasez la fourme à la fourchette, ajoutez les noix grossièrement concassées et les dés de poire, mélangez le tout.
Préchauffez votre four th 7 (210°).
Pliez chaque feuille de brick en 2, et rabattez le côté arrondi vers le centre pour obtenir une large bande.
Répartissez un peu de farce à l’extrémité de la bande obtenue.
Rabattez délicatement chaque côté de la bande vers le centre et roulez pour former un cigare.
Fermez en collant le bout au blanc d’oeuf et badigeonnez au pinceau avec de l’huile chaque nem obtenu.
Déposez les nems sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez pour 8 à 10 minutes.
Servez chaud.
