Le picodon est un petit palet rond à pâte molle, ferme et fine (mais pas coulante) il procure au palet un fin goût de noisette et de foin. Plus il s’affine, plus sa pâte devient sèche et sa saveur s’affirme .
Contrairement à son voisin de la Drôme, le picodon d’Ardèche développe une croûte bleuté avec l’affinage.
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Du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h (attention horaires d’été de 6h à 12h30 et de 16h à 19h30).
De plus, vous pourrez alors ajouter à votre panier les produits en libre service (yaourts, beurre, ravioles, œuf…) qui ne peuvent être référencés sur Internet car ils ne supporteraient pas le transport.
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Ou par e-mail : bonjour@les-alpages.fr
Ou courrier : Fromagerie Les Alpages – 4, rue de Strasbourg 38000 Grenoble
Pour garantir la chaîne du froid, nous vous proposons la livraison Chronofresh en transport réfrigéré. Pour les livraisons Colissimo et Chronopost, nos produits sont mis sous vide et conditionnés dans des emballages isothermes auxquels nous ajoutons des accumulateurs de froid (sous forme de poches de gel eutectique) efficaces pour une durée de 120 heures.
A partir de la remise au transporteur* la livraison sera effectuée sous 48h maximum par Colissimo.
Vous pouvez également choisir une livraison express en 24h avec Chronopost, la livraison à vélo sur l’agglomération grenobloise ou le retrait gratuit en magasin !
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Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage ? Offrez-lui une carte cadeau.
Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir !
pour appréhender toute leur diversité, préparez un plateau de picodons de diverses provenances et à différents niveaux d’affinage, vous trouverez ainsi votre préféré !
Pour 4 personnes.
Préparez 2 bottes de cresson et 250grm de salade trévise.
Faite rissoler 100grm de lard en lamelles à la poëlle et garder leur jus de cuisson dans la poëlle.
Rapez 2 picodons bien secs.
Placez le tout dans un saladier puis arrosez d’huile d’olive, sel et poivre.
Pressez 2 citrons dans votre pöëlle encore chaude et versez ce jus accompagné du jus de cuisson des lardons sur la salade.
Votre salade est prête à servir.
