Ce cousin du bleu de Sassenage et du bleu de Bonneval sur Arc est très coloré. Le bleu de Gex se veut plutôt doux et sa saveur évoque le lait des pâturages il peut développer une légère amertume.
Il s’utilise très bien en raclette.
D’Appellation d’Origine Protégée, ce fromage est issu du Haut-Jura et se fabrique sur les hauts plateaux, au dessus de 800m d’altitude.
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Vous pouvez également régler vos achats par chèque (votre commande sera expédiée à réception du chèque).
Economisez les frais de logistique (emballage spécifique à l’export, port) : passez chercher vos achats !
Du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h (attention horaires d’été de 6h à 12h30 et de 16h à 19h30).
De plus, vous pourrez alors ajouter à votre panier les produits en libre service (yaourts, beurre, ravioles, œuf…) qui ne peuvent être référencés sur Internet car ils ne supporteraient pas le transport.
Une question ? N’hésitez pas à nous contacter au 04 76 46 32 62 du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h30 (horaires d’été : 6h -12h30, 16h00 – 19h30).
Ou par e-mail : bonjour@les-alpages.fr
Ou courrier : Fromagerie Les Alpages – 4, rue de Strasbourg 38000 Grenoble
Pour garantir la chaîne du froid, nous vous proposons la livraison Chronofresh en transport réfrigéré. Pour les livraisons Colissimo et Chronopost, nos produits sont mis sous vide et conditionnés dans des emballages isothermes auxquels nous ajoutons des accumulateurs de froid (sous forme de poches de gel eutectique) efficaces pour une durée de 120 heures.
A partir de la remise au transporteur* la livraison sera effectuée sous 48h maximum par Colissimo.
Vous pouvez également choisir une livraison express en 24h avec Chronopost, la livraison à vélo sur l’agglomération grenobloise ou le retrait gratuit en magasin !
* Toute commande passée sur le site du mardi au vendredi avant 16h (hors jours fériés) sera expédiée (ou à retirer en magasin) le lendemain du fait du temps de préparation.
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Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage ? Offrez-lui une carte cadeau.
Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir !
Pour 4 personnes.
Préparez un roux blond en faisant fondre à la casserolle 50grm de beurre dans lequel vous ajoutez 40grm de farine puis 1/4L de lait.
Portez à ébullition durant 3-4minutes tout en remuant.
Retirez du feu et salez-poivrez à votre convenance.
Ajoutez 5 jaunes d’oeuf, 150grm de Bleu coupé en fines lamelles et 7 blancs d’oeuf préalablement battus en neige.
Versez dans des moules à soufflés beurrés, et enfournez à four chaud (180°) pendant 20 minutes (durant lesquelles il ne faudra pas ouvrir la porte du four).
Servez à la sortie du four, bon appétit !
