Un des fromages à pâte persillée, les plus doux !
Ce fromage d’Appellation d’Origine Protégée tient sa saveur de terroir unique du fait que son lait est récolté entre 600 et 1600 m d’altitude.
Plus fondante que la Fourme de Montbrison car son caillé subit un égouttage réduit lors de la fabrication.
La Fourme d’Ambet est piquée afin d’aérer la pâte puis affinée en cave fraîches et humides afin que se développe le bleu.
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Du mardi au samedi de 6h à 12h30 et de 15h30 à 19h (attention horaires d’été de 6h à 12h30 et de 16h à 19h30).
De plus, vous pourrez alors ajouter à votre panier les produits en libre service (yaourts, beurre, ravioles, œuf…) qui ne peuvent être référencés sur Internet car ils ne supporteraient pas le transport.
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Ou courrier : Fromagerie Les Alpages – 4, rue de Strasbourg 38000 Grenoble
Pour garantir la chaîne du froid, nous vous proposons la livraison Chronofresh en transport réfrigéré. Pour les livraisons Colissimo et Chronopost, nos produits sont mis sous vide et conditionnés dans des emballages isothermes auxquels nous ajoutons des accumulateurs de froid (sous forme de poches de gel eutectique) efficaces pour une durée de 120 heures.
A partir de la remise au transporteur* la livraison sera effectuée sous 48h maximum par Colissimo.
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Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage ? Offrez-lui une carte cadeau.
Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir !
La Fourme d’ambert est le fromage par excellence à déguster avec de la poire, essayez ce mariage savoureux.
La fourme tient son nom du nom latin de la « forma » que lui donne son moule : cylindre plus haut que large.
Vous êtes prêts? C’est parti : pelez les poires, puis découpez les en dés.
Faites-les dorer à la poêle dans le beurre chaud, puis baissez le feu pour laissez compoter pendant 5 minutes.
Ajoutez le miel et faites doucement caraméliser et réservez.
Dans un saladier, écrasez la fourme à la fourchette, ajoutez les noix grossièrement concassées et les dés de poire, mélangez le tout.
Préchauffez votre four th 7 (210°).
Pliez chaque feuille de brick en 2, et rabattez le côté arrondi vers le centre pour obtenir une large bande.
Répartissez un peu de farce à l’extrémité de la bande obtenue.
Rabattez délicatement chaque côté de la bande vers le centre et roulez pour former un cigare.
Fermez en collant le bout au blanc d’oeuf et badigeonnez au pinceau avec de l’huile chaque nem obtenu.
Déposez les nems sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez pour 8 à 10 minutes.
Servez chaud.
