Un saucisson traditionnel à la truffe.
Fin et délicat, ce fromage hollandais tendre et très aromatique est idéal à consommer pour l’apéritif.
C’est un fromage de brebis venant de la région Italienne du Potenza. Marbrée de truffe noire d’été moulue (Tuber Aestivum Vitt.) (5%), ce fromage est puissant, friable et sec. Il serra mettra en valeur votre plateau.
Son originalité ? Le fromage est Hollandais et la truffe d’été (1.6%), un concentré d’Europe dans votre assiette ! Une pâte tendre, parfumée à la truffe qui apportera à coup sur une touche gourmet et de l’originalité à tous vos plateaux de fromage ou apéritifs.
Un des rares fromages suisses traditionnels à pâte molle et onctueuse. Originaire de Suisse Romande, il est agrémenté de truffes qui lui donnent leur parfum goûteux. — Les prix des fromages Suisses ont malheureusement augmenté du fait du taux de change désavantageux depuis début 2015 —
En plus de la pâte extrêmement onctueuse typique au Brillat Savarin (et pour cause c’est une double crème !), ce fromage est agrémenté de truffes qui le rendent parfumé et goûteux à souhait. Au magasin, c’est un des produits préférés des habitués ! Précédemment appelé Brillat Savarin à la truffe, ce fromage a été renommé car aromatisé à la […]
Faite-vous un petit plaisir gourmet, offrez-vous une raclette « deluxe ». Très parfumée, elle saura séduire les amateurs de truffes… Et ceux qui ne savent pas encore qu’ils aiment ça ! Si vous êtes nombreux n’hésitez pas à faire un assortiment de plusieurs saveurs (par exemple si vous êtes 4 prenez de la raclette nature pour 1, […]
Pour vous faciliter l’apéro, les Alpages vous prépare ses spécialités prêtes à partager*… Une pâte tendre fermière au lait cru, parfumée à la truffe d’été (1.6%) qui apportera à coup sur une touche gourmet et de l’originalité à tous vos apéritifs ! *Portion de 250grm détaillée en bouchées individuelles.
Pour 35 verrines de 10cl. Pour innover et surprendre vos invités. Mixez dans un bol, 4 Saint-Marcellins, allongez avec 25cl de crème, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de truffe, passez au chinois pour obtenir une pâte sans grumeaux. Mettez cette pâte dans un siphon, fermez-le, ajoutez successivement 2 cartouches de gaz. Secouez énergiquement […]
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Un assortiment de fromages originaux, qui vous permettra de voyager à travers l’Europe et de découvrir des fromages aromatisés. Ce plateau se compose de : – Brin d’amour – tomme corse aromatisée aux herbes du maquis (lait de brebis / environ 100 grm) – Etivaz Suisse – La finesse des paturages Suisse (lait de vache […]
Un assortiment de fromages « deluxe » élaboré spécialement pour ravir les gourmets ! Ce plateau se compose de : – Beaufort d’Alpages AOP – produit rare et contingenté, il n’est fabriqué que 100 jours par an, par une quinzaine de producteurs, à une altitude minimum de 1500m, avec le lait d’un seul troupeau (lait […]
Idéal pour les femmes enceintes (mais pas que !), voici un plateau 100% lait pasteurisé. Ce plateau se compose de : – Tomme de chèvre de Haute-Savoie – fine au palais, cette tomme de Savoie à la particularité d’être au lait de chèvre pasteurisé (environ 95grm) – Bleu de Laqueuille – onctueux et souple (lait […]
[INGREDIENTS]Par personne prévoyez : – 250 g de fromage, – 3 à 4 pommes de terre (de belle taille), – 5 à 10 tranches de charcuterie (selon les appétits et les variétés de charcuteries : jambon, jambon cru, rosette, bacon, viande des grisons, saucisson, coppa…), – Et n’oubliez pas les condiments si vous les […]
[INGREDIENTS] raclette (250grm) Chapelure (200grm) 4 zestes de citrons jaunes 1 branche de thym sel et poivre [/INGREDIENTS] Tout d’abord, enlevez la croûte de la raclette puis découpez la en petits morceaux (environ 4 centimètres) et modelez la en billes à la main. Dans un bol, mélangez ensemble la chapelure, les zestes de citron émincés, le […]
La boutique Établie en plein cœur de Grenoble depuis 1978, la Fromagerie Les Alpages doit sa renommée à Bernard Mure-Ravaud : Meilleur Ouvrier de France et Vainqueur de l’International Caseus Award –ce qui a fait de lui le Champion du Monde des fromagers– en 2007 en savoir + sur les titres. Aux commandes depuis 30 ans, […]
[INGREDIENTS] Pour 6 personnes : 3 Tomme Vaudoises, 12 tranches de pain noir, 3 belles tomates charnues, 6 feuilles de basilic, 50 g de beurre. [/INGREDIENTS] Dans une petite casserole faites fondre le beurre. Déposez les tranches de pain sur votre table de travail ; à l’aide d’un rouleau à pâtisserie aplatissez délicatement ces tranches de pain […]